Ingrediënten: Speltmeel (type 630), 1 ei, paneermeel, sesamzaad (ongepeld)
Neem 3 soepborden en verdeel de ingrediënten als volgt:
1e soepbord het speltmeel
2e soepbord het ei (breek het ei en doe het, inclusief het eiwit/de dooier, in het soepbord. Doe er een scheut mineraalwater bij.)
3. soepbord meng paneermeel met sesamzaad.
Neem nu de stukjes snoekbaarsfilet en wentel ze eerst in speltmeel, dan in ei en aan het eind in paneermeel + sesamzaadjes. Leg aan het eind de filetstukken in de hete olie en bak ze 2-3 minuten aan elke kant, afhankelijk van hun dikte.
NL 
DE