Zutaten: Dinkelmehl (Typ 630), 1Ei, Paniermehl / Semmelbrösel, Sesamkörner (ungeschält)
Nehmt euch 3 Suppenteller und verteilt die Zutaten wie folgt:
1. Suppenteller das Dinkelmehl
2. Suppenteller das Ei (Ei zerschlagen und komplett inkl. Eiweiß-/gelb in den Suppenteller. Dazu mischt noch ein Schnapspinneken mit Mineralwasser bei.)
3. Suppenteller Paniermehl / Semmelbrösel mit Sesamkörner vermischen
Nehmt jetzt die Zanderfiletstücke und wälzt diese zuerst in Dinkelmehl, dann in Ei und zum Schluss in Paniermehl / Semmelbrösel + Sesamkörner. Zum Schluss legt die fertigen Filetstücke in das heiße Öl und bratet diese je nach Dicke 2-3 Minuten von jeder Seite.
DE 
NL