Zutaten: Zanderfilets, Kräuterbutter, Salz, Pfeffer, Limonenöl (alternativ: Zitronensaft & Olivenöl), Frische Minze Zanderfilets auf Alufolie legen. Die Kräuterbutterflocken verteilen sowie etwas Limonenöl über den Fisch geben. Dann etwas salzen, pfeffern und die Minze dazulegen. Die Alufolie schließen und ca. 15 – 20 Minuten auf den Grill legen.
Zutaten: Ganzer Zander, 200 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Gartenkräuter (Salbai, Schnittlauch, Rosmarin & Thymian), Kartoffeln, Zwiebeln, Olivenöl, Bratkartoffelgewürz Den ausgenommenen Zander auf das Backblech legen, 200 ml Gemüsebrühe über den Fisch gießen (innen und außen) und etwas salzen & pfeffern (innen und außen). Den Zander mit den Gartenkräutern füllen. Je nach Fischgröße ca. 40 Minuten […]
Zutaten: Dinkelmehl (Typ 630), 1Ei, Paniermehl / Semmelbrösel, Sesamkörner (ungeschält) Nehmt euch 3 Suppenteller und verteilt die Zutaten wie folgt: 1. Suppenteller das Dinkelmehl 2. Suppenteller das Ei (Ei zerschlagen und komplett inkl. Eiweiß-/gelb in den Suppenteller. Dazu mischt noch ein Schnapspinneken mit Mineralwasser bei.) 3. Suppenteller Paniermehl / Semmelbrösel mit Sesamkörner vermischen Nehmt jetzt […]
Zutaten: Hecht (ausgenommen), 1 große Zwiebel, 1 Zitrone, 200 ml Sahne, 50 ml Milch, 1 EL süßen Senf, 2 EL Gewürzketchup Curry, Salz & Pfeffer, Etwas Butter Die Zwiebel fein würfeln und die Zitrone in dünne Scheiben schneiden sowie die Auflaufform mit Butter einreiben. Dann die Form mit den Zwiebelwürfeln und Zitronenscheiben auslegen. Den ausgenommenen […]
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